Gå i byen med god samvittighed

Falsled Kro

ALMANAK KØKKENET.
Vi befinder os på Sydfyn, Danmarks have. Marker og enge omgiver kroen. Vi er tæt på skov og hav, og dermed tæt på alverdens råvarer. Vi har endog vores egen krydderurtehave, og den store grøntsagshave ved Sognegården udvider vi hvert eneste år. Vi kan ikke få nok.
Det er egentlig alt, hvad en kok kan drømme om, et komplet spisekammer lige uden for døren. Men for at udnytte dette fuldt ud, er der en stor viden helt tilbage fra almuekøkkenet, som må genopdages. Ikke bare hvordan man henkoger, sylter, tørrer og gemmer bær, grønsager, stenfrugter, krydderurter og blomster til de kolde måneder, men også en dybere viden om de enkelte sorter. Hvornår de skal plukkes og høstes, og hvornår de anvendes bedst.

Om OK-forhold

Du er kun et klik væk fra at gå i byen med god samvittighed.

De omkring 2450 hoteller og spisesteder på OK-forhold har overenskomst med 3F. 

Brug også din smartphone til at finde dit sted med overenskomst.

Læs mere

Translate